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爆炒肚丝的家常做法
爆炒肚丝是一道很简单的家常菜式，但是非常美味，尤其适合喜欢吃辣的人群。下面是本人分享的家常爆炒肚丝的做法，希望能帮到大家。
所需材料：
1.猪肚一只（300克左右）
2.黄花菜适量
3.蒜瓣适量
4.辣椒粉适量
5.青红椒各适量
6.生姜切丝适量
7.生抽适量
8.盐适量
9.糖适量
10.白胡椒粉适量
11.料酒适量
步骤：
1.将猪肚洗净，然后在开水中焯水，去腥味。
2.将焯好的猪肚切成丝。
3.将黄花菜用清水洗净，土豆切丝备用。
4.锅中加入适量的油，将准备好的生姜和蒜瓣爆香，加入辣椒粉炒出香味。
5.加入生抽、盐、糖、白胡椒粉和料酒调味，翻炒均匀。
6.加入猪肚丝和青红椒一起炒，再加入黄花菜炒匀，最后加入土豆丝，翻炒均匀，即可出锅。
温馨提示:
1.炒的时候火不要太大，以免烧焦。
2.猪肚炒之前一定要焯水，否则腥味会很重。
3.辣椒粉可以根据个人口味来加入适量的量。
4.黄花菜可以换成其他时令蔬菜作为调料。
这样
爆炒龙虾的家常做法
爆炒龙虾是一道非常受欢迎的家常菜品，可以用于各种聚会和家庭聚餐。龙虾肉质鲜美，口感细腻，营养丰富，尤其是富含蛋白质和矿物质，是非常健康的食品。
下面，我将分享一下如何制作美味的爆炒龙虾的家常做法：
所需食材：
1、龙虾：2-3只
2、姜葱蒜：适量
3、青红椒：适量
4、盐、料酒、生抽、糖、鸡精：适量
5、油：适量
步骤：
1、将龙虾洗净，剪开龙虾的正中央，用刀将头部沿着甲壳切开，并去掉虾肠，然后将龙虾切成块。
2、加入姜葱蒜等调味料，加入生抽、鸡精、料酒、糖等进行腌制，腌制时间大约在15分钟左右。
3、热锅冷油，加入剁碎的姜葱蒜，爆香后放入青红椒，翻炒均匀。
4、将腌制好的龙虾放入锅中煸炒直至变色，然后放入少量的盐和糖翻炒。
5、加入适量的清水，盖上锅盖，煮约5分钟左右，直到龙虾变红。
6、根据个人口味可再加入一些酱油来调味，并撒上一些葱花即可完成。
如此简单的步骤，就能制作出美味营养的爆炒龙虾了。大家可以根据自己的口味进行调整，烹制出自己家庭的专属口味。此外，大家也可。